NABÍDKA NAŠICH VÍN
MIZORAM
výběr z hroznů suchý
skvělý ročník 2018 mu dal potenciál vznikl unikátní kupáží Merlotu a Neronetu tři roky zrál v dubových sudech a vyčkával na svůj magický okamžik tmavě ovocný, plný a mohutný – do lahve stočený svědek času
Z prachu vyšel a v prach se vrátil. Poryv existence. Věčná láska. Přebytek Země. Strach, ta připomínka smrti – nejčistšího bytí v každém z nás.
MIZORAM je v sanskrtu MISTR.
Snoubí v sobě dvě odrůdy červených vín – mužský NERONET a ženský MERLOT.
678,- Kč s DPH
Ryzlink vlašský 2021
výběr z cibéb sladké
Národní Šampion bílých vín Vinař roku
Zlatá medaile Národní soutěž vín
Zlato Concours Mondial de Bruxelles
Výjimečný podzim dal vzniknout krásným cibébám s ušlechtilou plísní šedou. I díky ní je tento intenzivní Vlašák extraktem krásného ročníku 2021. Jeho omamný kandovaně ananasový projev s medově rozinkovým podtónem jistě zaujme. V chuti je skutečně robustní s dlouze doznívající dochutí. Skvěle oživí plísňové sýry či Foie gras. Je předurčen k dlouhé archivaci.
585,- Kč s DPH
Cuvee Element AQUA 2022
kabinet polosuché
Synonymem Elementu AQUA je lehkost a svěžest. Jelikož se jedná o kupáž odrůd Muškát Ottonel, Muškát moravský a Müller Thurgau, v aroma působí výrazně ovocně. Jistě tak zaujmou čerstvé citrusy a bílé broskve. Díky nižšímu obsahu alkoholu je příjemným doplňkem dne.
240,- Kč s DPH
Muškát moravský 2022
kabinet suché
Lehký a svěží Muškát, který je příjemným společníkem pro nenáročné dny. Ve vůni je atraktivně ovocný a přitom nevtíravý. Elegantní chuť příjemně doplňuje jeho suchý projev. Působí tak skutečně mladistvým a osvěžujícím dojmem.
195,- Kč s DPH
Chardonnay 2022
pozdní sběr suché
Elegantní Chardonnay v burgundském stylu. Po celodenní maceraci kvasilo ve větších dubových sudech, aby se následně harmonizovalo intenzivní batonáží na jemných kvasnicích. Je skutečně suché s akceptovatelnou a dobře zapracovanou kyselinkou. V chuti tak působí jemně až hebce. Skvěle se páruje s telecím brzlíkem nebo šneky na petrželovém másle. Podávejte při 11-13 °C.
195,- Kč s DPH
Ryzlink vlašský 2022
pozdní sběr suché
Vlašák z Perné. Lehce botrytický a přitom stále svěží. Je pikantně suchý a zároveň značně ovocný. Na vážnosti mu dodává lehce sušený závěr. Najde tak uplatnění například v kombinaci s krůtím filetem na tymiánu a pěnou z citrusů. Podávejte při 8-10 °C.
195,- Kč s DPH
Neronet 2019
pozdní sběr suché
Neronet zúročil potenciál ročníku 2019 dvouletým zráním na sudech a následně v láhvi. Ve vůni je výrazně čokoládový s marmeládově ovocným závěrem. Plnost jeho těla ještě více dokresluje strukturovaná tříslovinka s dlouhou dochutí. Bude jistě krásnou rezervou na další roky.
320,- Kč s DPH
Cuvée ČTYŘ
pozdní sběr suché
rezerva
Unikátní kupáž, která vznikla kombinací 4 ročníků. Vína vždy zrála v sudech typu Barrique a pochází ze silně redukované sklizně. Barva je temná se sytým meniskem. Vůně má široký záběr od kompotovaného rybízu až po sušené brusinky. Plné tělo příjemně dokresluje sladké dřevo se strukturovanou tříslovinkou. Velmi vhodné archivovat.
370,- Kč s DPH
Sauvignon 2022
kabinet suché
Původ hroznů je v CHKO Bílé Karpaty, což mimo jiné vedlo i k jeho atraktivně nezrale ovocnému projevu. Výrazná vůně rybízového poupě, zeleného angreštu a plané broskve jej drží velmi svěží. V chuti je příjemně suchý se středním závěrem. Je typickým zástupcem Sauvignonu pro chladnější klimatické regiony. Je skvělý k čerstvým sýrům či salátu.
195,- Kč s DPH
Rulandské šedé 2022
kabinet polosuché
Elegantní Pinot gris pro každou příležitost. Je aromaticky výraznější s ovocným charakterem, přitom je příjemně harmonický a nevtíravý. Má kvalitní středovou plnost s přívětivým závěrem. Výborně poslouží jako partner i k delšímu posezení. Dobře se páruje s lehkými sýry a bílými omáčkami.
195,- Kč s DPH
Ryzlink rýnský 2022
pozdní sběr suché
Přímočarý Ryzlink, který zachovává kvalitní středovou plnost a hravou kyselinku jak je zvykem. Díky krátké batonáži je v dochuti elegantní a jako partnery v párování jistě osloví tradiční bílá masa a těstoviny. Má střední potenciál, což dříve povede k atraktivním petrolejovým tónům. Doporučuji podávat při 9-11 °C.
195,- Kč s DPH
Ryšák Pinot 2021
moravské zemské víno suché
72 h macerace
Extravagantní technologie tohoto vína má základ v
třídenní maceraci Rulandského šedého a modrého. Díky
ní v barvě zaujme narůžovělý odstín. Ve vůni se pro
své jahodové tóny blíží rosé, ale svou plností a
krémovou dochutí působí velmi elegantně a
nevšedně zároveň. V rámci párování s pokrmy je
vysoce univerzální a samostatně je radostí se k
němu vracen každým dnem.
270,- Kč s DPH
Cuvée Element TERRA 2019
pozdní sběr suché
krášleno na kvasnicích 24 měsíců
zlatá medaile Národní soutěž vín
Element Země je silným zážitkem s mazlivým závěrem. Na plnosti a potenciálu mu dodává zrání v sudech typu Barrique. Víno je značně robustní s podtóny vanilky a zralého kompotovaného ovoce. Kupáž tvoří především Chardonnay doplněné o Rulandské šedé a Rinot. Celkově je velmi elegantní a skvěle se páruje s telecím nebo tuňákem. Je velmi vhodné k uložení na více let.
295,- Kč s DPH
Dornfelder 2022
pozdní sběr suché
Dornfelder ročníku 2022 zaujme především ovocným aroma po lesních borůvkách a ostružinách. Částečným využitím termomacerace působí aroma krásně vyzrále a příjemně přechází i do chuti. Ta je jemná s nízkou kyselinkou v závěru. Díky vyššímu extraktu má i solidní středovou plnost. Cíleně neprošel zráním v dubových sudech, aby se udržel ovocně pitelný s měkkým závěrem a nízkými tříslovinami.
195,- Kč s DPH
Ryzlink rýnský 2021
Staré hory I Nechvalín
krášleno na kvasnicích
Dlouhý Ryzlink z výrazným odrůdovým projevem sušených meruněk a lipového květu. Krásný podzim ho předurčil k dlouhé životní cestě a tu jsem podpořil důraznější macerací a zráním na vlastních kvasnicích. V chuti je atraktivně minerální s rozvážným závěrem. Má tak vysoké ambice pro dlouhý život.
270,- Kč s DPH
Cuvée Element VENTUS 2021
Vítěz kategorie Cuvée Ostrava 2022
kabinet rosé
Rosé VENTUS je tvořeno odrůdami Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. V aroma rybízový Cabernet hravě doplňuje Rulandské modré s podtónem jahod a třešní. Lehkost barvy přechází i do chuti, která je velmi svěží a v jejím konci ji přikrášluje minimální zbytkový cukr. Skvěle osvěžuje horké letní dny a příjemně se páruje s paštikami či ovocnými dezerty. Doporučuji podávat při teplotě 7-9 °C.
240,- Kč s DPH
Cuvée Element IGNIS 2018
výběr z hroznů suché
zrálo 36 měsíců v sudech
šampion Cuvée Ostrava, velká zlatá nominace Salon vín, zlato AWC Vienna, stříbrný Salon vín 2021
Hluboce temný element IGNIS je podle mé představy intenzivní a těžký s vysokým potenciálem k ležení. Po dvouletém zrání v sudech jeho třísloviny krásně sládnou a nabírá tak na komplexnosti. Je tvořen odrůdami Neronet a Merlot. Ve vůni ihned zaujmou tóny tmavé čokolády a lesního ovoce. V archivu vydrží mnoho let, ale již nyní jej lze párovat k tmavým masům či výrazným redukcím.
400,- Kč s DPH
Sada 4 Elementy
Poznejte všechny 4 Elementy TERRA, AQUA, VENTUS a IGNIS vedle sebe. Sada je také pěkným dárkem.
1200,- Kč s DPH
včetně dopravy
Hibernal 2022
polosuché
výběr z hroznů
Atraktivní Hibernal s výrazným aroma mučenky a bílé broskve se závěrem bezového květu. Prodlouženou kryomacerací a minimálním kontaktem s kaly se udržel skutečně svěží. Drobný zbytkový cukr podporuje jeho šťavnatost a podbízivý charakter. Je ideální lehce podchlazený pro horké dny nebo delší posezení. Dobře se páruje s asijskou kuchyní.
270,- Kč s DPH
Solaris 2021
výběr z cibéb sladké
Kvalitní vyzrálost ročníku 2021 dala vzniknout tomuto netradičnímu Solarisu. Bez účasti Botrytidy dosáhl výběru z cibéb při zachování šťavnaté kyselinky. V aroma dominují tóny medového bezového květu a hruškového kompotu. Je předurčen na mnoho let zrání, ale jistě i nyní doplní řadu pokrmů stylu Foie gras či výrazných sýrů.
270,- Kč s DPH
Veltlínské zelené 2021
pozdní sběr suché
Rozložitý Veltlín původem z kvalitní tratě Krásná hora. Díky redukovanému výnosu, dlouhé maceraci na slupkách a následnému ležení na vlastních kvasnicích působí robustně s krémově kořenitou dochutí. Ročník 2021 byl krásný pro vyzrávání této odrůdy a může tak ležet více let na láhvi. Umí doprovodit pokrmy na zeleném pepři, výraznější těstoviny nebo telecí steak. Podávejte při 10-12 °C.
270,- Kč s DPH
SECCO 2022
perlivé víno suché
Lehké a šťavnaté perlivé víno s ovocným projevem v aroma. Nízký zbytkový cukr s pikantní kyselinkou jen podporují svěží projev v chuti. Ideální je podchlazené na horké letní dny nebo pro každodenní osvěžení.
200,- Kč s DPH
Veltlínské zelené 2022
pozdní sběr suché
Rozložitý Veltlín původem z kvalitní tratě Krásná hora. Díky redukovanému výnosu a pozdní sklizni působí krásně zralým dojmem s kořenitým závěrem. Díky minoritnímu zapojení předsběru si však udržel i svěží aroma dozrávajícího žlutého ovoce. Umí doprovodit pokrmy na zeleném pepři, výraznější těstoviny nebo telecí steak. Je i příjemným partnerem delších večerů. Podávejte při 8-10 °C.
Starý Poddvorov Krásná hora
245,- Kč s DPH
Sylvánské zelené 2021
Lehký Sylván, který prošel mícháním na jemných kvasnicích v akátovém sudu. Ve vůni je příjemně ovocný do zeleného jablka a dozrávající hrušky. Díky své lehkosti a nízkému zbytkovému cukru je nevtíravým společníkem na dlouhé večerní debaty. Stejně tak doplní řadu lehčích pokrmů z těstovin, ryb nebo různých salátů. Podávejte při 9-11 °C.
195,- Kč s DPH
Tramín červený 2022
výběr z hroznů suché
Skutečně suchý Tramín původem ze starých teras ve výborné lokalitě. Po prodloužené maceraci kvasil a následně zrál v nových sudech. Po důsledné batonáži se krásně zakulatil a nyní zaujme od aroma kandované pomerančové kůry přes svou bohatost chuti až po dlouho trvající závěr.
Nechvalín Borový čtvrtě
370,- Kč s DPH
Zweigeltrebe 2022
pozdní sběr suché
V případě tohoto Zweigeltrebe je mým cílem maximalizovat jeho ovocný potenciál částečnou termomacerací a následným zráním v nerezových tancích. Pro vydechnutí a rozšíření středové plnosti prošel krátkým ležením na větších dubových sudech. Po otevření čekejte aroma zahradního bobulového ovoce, které přechází do chuti s lehce kořenitým závěrem třešně ptačinky.
195,- Kč s DPH
Zweigeltrebe 2021
výběr z hroznů suché
Perspektivní ročník 2021 dal vzniknout tomuto dlouhému Zweigeltrebe. Původem je ze starší vinice se silně redukovaným výnosem. Po 18 měsících zrání v sudech nabídne intenzívní odstín v barvě, višňovo švestkové aroma s čokoládovým závěrem a plné tělo s dlouhým dozvukem v dochuti.
Tvrdonice Nové vinohrady
370,- Kč s DPH
Pinot blanc 2022
pozdní sběr suché
Dobře strukturované Rulandské bílé z ročníku s vysokým potenciálem. Pro dosažení větší plnosti v chuti a perzistence byl silně redukován výnos ve vinici a po následné 24 h maceraci hroznů kvasil mošt v nových sudech Cadus o objemu 500 litrů a následně zrál 20 měsíců na celkových kvasnicích.
Archlebov Malíny
370,- Kč s DPH
Vinařův Svařák 10 l
Bag in box suché
Vyrobeno z moravských hroznů v přívlastkové kvalitě. Stačí ohřát a dosladit.
Složení: červené víno, koření v bio kvalitě Sonnentor.
1 300,- Kč s DPH
Vinařův Svařák 5 l
Bag in box suché
Vyrobeno z moravských hroznů v přívlastkové kvalitě. Stačí ohřát a dosladit.
Složení: červené víno, koření v bio kvalitě Sonnentor.
750,- Kč s DPH
Hroznový mošt 100%
SOLARIS
Hroznový mošt z odrůdy Solaris vyrobený z čerstvých hroznů. Právě díky tomu si mošt zachovává plné hroznové aroma a neztrácí nic z vitamínů a výživných látek. Doporučuji užívat již od rána v čisté formě nebo odlehčený sodou.
120,- Kč s DPH