NABÍDKA NAŠICH VÍN
MIZORAM
výběr z hroznů suchý
skvělý ročník 2018 mu dal potenciál vznikl unikátní kupáží Merlotu a Neronetu tři roky zrál v dubových sudech a vyčkával na svůj magický okamžik tmavě ovocný, plný a mohutný – do lahve stočený svědek času
Z prachu vyšel a v prach se vrátil. Poryv existence. Věčná láska. Přebytek Země. Strach, ta připomínka smrti – nejčistšího bytí v každém z nás.
MIZORAM je v sanskrtu MISTR.
Snoubí v sobě dvě odrůdy červených vín – mužský NERONET a ženský MERLOT.
678,- Kč s DPH
Cuvée Element TERRA 2019
pozdní sběr suché
krášleno na kvasnicích 24 měsíců
zlatá medaile Národní soutěž vín
Element Země je silným zážitkem s mazlivým závěrem. Na plnosti a potenciálu mu dodává zrání v sudech typu Barrique. Víno je značně robustní s podtóny vanilky a zralého kompotovaného ovoce. Kupáž tvoří především Chardonnay doplněné o Rulandské šedé a Rinot. Celkově je velmi elegantní a skvěle se páruje s telecím nebo tuňákem. Je velmi vhodné k uložení na více let.
295,- Kč s DPH
Ryšák Pinot 2021
moravské zemské víno suché
72 h macerace
Extravagantní technologie tohoto vína má základ v
třídenní maceraci Rulandského šedého a modrého. Díky
ní v barvě zaujme narůžovělý odstín. Ve vůni se pro
své jahodové tóny blíží rosé, ale svou plností a
krémovou dochutí působí velmi elegantně a
nevšedně zároveň. V rámci párování s pokrmy je
vysoce univerzální a samostatně je radostí se k
němu vracen každým dnem.
Ryzlink vlašský 2021
výběr z hroznů suché
Vysoce strukturovaný Vlašák, který poznal ve
většinovém podílu krásnou Botrytidu. Po 5 měsících
batonáže na jemných kvasnicích působí robustně a
přitom velmi svěže až minerálně. Je nastavený pro
dlouhé zraní na láhvi, ale zaujme i jako mladý. Je
krásným zážitkem pro dlouhé večery a časem
přechází v srdeční záležitost.
Muškát moravský 2021
kabinetní víno suché
Lehký a elegantní muškát s čerstvou barvou. Má příjemné nevtíravé aroma žlutého ovoce jako je mango a žlutý meloun zakončené tóny zralého pomela. V chuti je šťavnatý se suchým projevem. Je skutečně lehký a osvěžující i pro toho, kdo není vyloženě příznivcem klasických muškátů. Doporučuji podávat lehce podchlazený na 7-9 °C.
195,- Kč s DPH
Cuvée Element IGNIS 2018
výběr z hroznů suché
zrálo 36 měsíců v sudech
šampion Cuvée Ostrava, velká zlatá nominace Salon vín, zlato AWC Vienna, stříbrný Salon vín 2021
Hluboce temný element IGNIS je podle mé představy intenzivní a těžký s vysokým potenciálem k ležení. Po dvouletém zrání v sudech jeho třísloviny krásně sládnou a nabírá tak na komplexnosti. Je tvořen odrůdami Neronet a Merlot. Ve vůni ihned zaujmou tóny tmavé čokolády a lesního ovoce. V archivu vydrží mnoho let, ale již nyní jej lze párovat k tmavým masům či výrazným redukcím.
400,- Kč s DPH
Cuvée Element AQUA 2021
kabinet polosuché
Původ kupáže je v odrůdách Muškát moravský a Müller Thurgau. AQUA má být lehké a svěží víno s atraktivním aroma citrusových plodů a žlutých broskví. V polosuché variantě je příjemně šťavnatá. Tento Element je stvořen jako lehké víno pro každodenní osvěžení nejen v letních dnech.
240,- Kč s DPH
Rulandské šedé 2021
pozdní sběr polosuché
Aromaticky výraznější Rulandské šedé s ovocným charakterem, které je příjemně harmonické a nevtíravé. Má kvalitní středovou plnost s přívětivým závěrem. Výborně poslouží jako partner i k delšímu posezení. Dobře se páruje s lehkými sýry a bílými omáčkami.
195,- Kč s DPH
Ryzlink rýnský 2018
AKÁT pozdní sběr suché
Salon vín
Příjemně svěží Ryzlink, který se vyznačuje čerstvou barvou se zlatavým odleskem. Aroma je postaveno na akátovém květu s kořenitým závěrem. Díky zrání na kvasnicích v akátových sudech po dobu sedmi měsíců je pikantní kyselinka krásně zaobalena do minerální dochuti. Je velmi vhodný k archivaci.
DOLNÍ BOJANOVICE STARÉ HORY
320,- Kč s DPH
5.Element 2021
sekt extra dry
Šumivé víno 5. Element je navrženo z odrůd Muškát moravský, Müller Thurgau a Muškát žlutý. Je stvořeno jako lehké a šťavnaté s nevtíravým muškátovým aroma s citrusovými tóny. Pikantní kyselinka je osvěžena nižším zbytkovým cukrem, který jen podporuje hravost kupáže a v chuti nic nezastírá. Je skvělý pro letní osvěžení a výborně doplňuje lehké dezerty a paštiky.
320,- Kč s DPH
Zweigeltrebe 2018
suché nefiltrováno
Salon vín, velká zlatá Vínex
Odebrání veškerého samotoku a tepla macerace rmutu daly vzniknout tomuto ovocitému a vysoce extraktivnímu Zweigeltrebe. Zaujme tak jeho vysoka barva se sytým meniskem. Po devítiměsíčním zrání v dubových sudech je tak předurčeno k dlouhému ležení na lahví. Skvěle doplňuje zvěřinu a těžší typy mas.
370 Kč s DPH
Cabernet Sauvignon 2019
výběr z hroznů suché
Mohutný Cabernet, který dosáhl ve vinohradu výborných parametrů. Využitím termomacerace a delším zráním v sudech typu Barrique jen narostl a nyní nabízí intenzivní černorybízové aroma s čokoládovým závěrem. V chuti je vysoce extraktivní až podmanivý. Je nastaven pro dlouhé ležení na láhvi a jistě příjemně překvapí i za více než 8 let.
320,- Kč s DPH
Cuvée Element VENTUS 2021
kabinet rosé
Rosé VENTUS je tvořeno odrůdami Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. V aroma rybízový Cabernet hravě doplňuje Rulandské modré s podtónem jahod a třešní. Lehkost barvy přechází i do chuti, která je velmi svěží a v jejím konci ji přikrášluje minimální zbytkový cukr. Skvěle osvěžuje horké letní dny a příjemně se páruje s paštikami či ovocnými dezerty. Doporučuji podávat při teplotě 7-9 °C.
240,- Kč s DPH
Neuburger 2016
výběr z hroznů suché
rezerva
zlato Vinex, zlato Oenoforum, zlato AWC Vienna, stříbro San Francisco
Derniéra 66 let staré vinice ze skvělé polohy dala vzniknout jedinečnému Neuburskému. Aroma s kouřovým nádechem je postaveno na žlutém ovoci s kandovaným podtónem. Přítomnost zdravých cibéb na hroznech jen umocnila mohutnost tohoto vína. V chuti je velmi plné s vysokým potenciálem k archivaci. Překvapuje až do úplného konce.
700,- Kč s DPH
Sada 4 Elementy
Poznejte všechny 4 Elementy TERRA, AQUA, VENTUS a IGNIS vedle sebe. Sada je také pěkným dárkem.
1200,- Kč s DPH
včetně dopravy
SECCO 2021
perlivé víno suché
Lehké a šťavnaté perlivé víno složené z odrůd Müller Thurgau, Pálava a Muškát moravský. Na první dojem ve vůni zaujmou citrusovo-broskvové tóny. Nízký zbytkový cukr jen podporuje svěží projev v chuti. Ideální je podchlazené na horké letní dny nebo pro každodenní osvěžení. Příjemně doplní ovocné pěny nebo sorbet.
200,- Kč s DPH
Hibernal 2021
polosuché
výběr z hroznů
Atraktivní Hibernal s výrazným aroma mučenky a bílé broskve se závěrem bezového květu. Prodlouženou kryomacerací a minimálním kontaktem s kaly se udržel skutečně svěží. Drobný zbytkový cukr podporuje jeho šťavnatost a podbízivý charakter. Je ideální lehce podchlazený pro horké dny nebo delší posezení. Dobře se páruje s asijskou kuchyní.
255,- Kč s DPH
Pálava 2021
polosladké
výběr z hroznů
Hrozny této šarmantní Pálavy byly macerovány 24 hodin. Díky kryomaceraci má výrazně ovocné aroma do zralých broskví a mangového kompotu. Adekvátní zbytkový cukr osvěžuje hravá kyselinka. Krásně doplní asijskou kuchyni nebo lehké dezerty. Vhodná teplota podávání je mezi 9-11 °C.
270,- Kč s DPH
Ryzlink vlašský 2018
výběr z hroznů polosladké BOTRYTIS CINEREA
Příjemný zážitek pro příznivce vín na zbytkovém cukru. Hrozny pochází z teras u Sedlece, na kterých výborně vyzrály. Tento Vlašák navíc kolonizovala ušlechtilá plíseň šedá, což se projevuje v medovém aroma s rozinkovým podtónem. I přes vyzrálou surovinu je víno v chuti stále svěží s minerální kyselinkou. Dobře se páruje s medovými dezerty a přírodními sýry s ořechy.
240,- Kč s DPH
Veltlínské zelené 2020
pozdní sběr suché
Krásně vybarvené a vyzrálé hrozny předurčily tento Veltlín k prodloužené maceraci hroznů. Poté kvasil při standardní teplotě, aby byl následně krášlen na jemných kvasnicích v akátových sudech. Uchoval si tak typický pepřově kořenitý projev a elegantní dochuť. Uplatnění najde i v gastronomii jako partner pokrmů na pepři či pasty.
Krášleno na kvasnicích v akátu
240,- Kč s DPH
Dornfelder 2021
pozdní sběr suché
Dornfelder ročníku 2021 zaujme především ovocným aroma po černých višních a divokých malinách. Využitím termomacerace působí aroma krásně vyzrále a příjemně přechází i do chuti. Ta je jemná s nízkou kyselinkou v závěru. Díky vyššímu extraktu má i solidní středovou plnost. Cíleně neprošel zráním v dubových sudech, aby se udržel ovocně pitelný s měkkým závěrem a nízkými tříslovinami.
195,- Kč s DPH
Ryzlink rýnský 2020
pozdní sběr suché
AKÁT krášleno na kvasnicích
Ryzlink z kvalitní tratě Staré hory prošel školením na jemných kvasnicích v nových akátových sudech po dobu 8 měsíců. Narostla tak u něj středová plnost a nyní je předurčen především jako partner v gastronomii nebo k delšímu posezení. Doporučuji párovat s výraznějšími rybami nebo různými úpravami těstovin.
270,- Kč s DPH
DOSÁŽ 2021
perlivý nápoj sladké
Dosáž je označením pro expediční likér při výrobě sektů. Jelikož se jedná o filtrovaný hroznový mošt. u kterého bylo zastaveno kvašení, obsahuje Dosáž vyšší množství neprokvašeného zbytkového cukru. Díky krátké fermentaci a okamžité filtraci si Dosáž udržuje hroznově ovocné aroma se šťavnatým projevem. Tento částečně zkvašený hroznový mošt má navíc nižší obsah alkoholu, což ho předurčuje k letnímu osvěžení v kombinaci se sodou a ledem nebo jen jako silně podchlazený.
170,- Kč s DPH
Sylvánské zelené 2021
Lehký Sylván, který prošel mícháním na jemných kvasnicích v akátovém sudu. Ve vůni je příjemně ovocný do zeleného jablka a dozrávající hrušky. Díky své lehkosti a nízkému zbytkovému cukru je nevtíravým společníkem na dlouhé večerní debaty. Stejně tak doplní řadu lehčích pokrmů z těstovin, ryb nebo různých salátů. Podávejte při 9-11 °C.
195,- Kč s DPH